转定子的周边都开着一定的数量的比较细长的切口。转子在十分高速的旋转的时候，产生了十分大的离心力，让那些被处置的物料从旋转的细长切口里面喷出，并且在定子的共同的作用下，让那些被处置的物料受到了两方面的作用力：迫使物料通过了狭缝的正作用力还有阻止它通过的阻力。与此同时，被处置的物料从狭缝里面喷出来的时候，并且还受到了狭缝的剪切的作用，还有由转定子的相对的运动所产生的旋转的剪切力，在多种作用力的下让那些物料得到了十分有效的均质、乳化。
　　
　　主要的性能特点：
　　1. 高剪切乳化机还可以称为是离心式的均质机，十分特别适合用在物料的前处置的工段;
　　2. 高剪切乳化机有着处置的量十分的大，而且能耗十分小，主要适合用在工业化的连续化的生产当中;
　　3. 经过处置以后的物料有着颗粒的分布的范围十分的窄，均匀度十分好的主要特点;
　　4. 高剪切乳化机即省时、高效、节约能源，而且生产的效率也十分的高;
　　5. 高剪切乳化机的装拆特别的简单，清洗的时候也十分方便，能够满足不同的场合的CIP的清洗的需要;
　　6. 有着一定的自吸力还有低扬程的输送的功能;
　　7. 高剪切乳化机没有死角，物料能够****的通过分散和乳化;
　　8. 高剪切乳化机的噪音十分的低，运转起来十分平稳，维护也十分的方便;